Fira (1 litre)

FIRA es un vino especial Negoce de Jas Swan de Katla Wines, elaborado con el enólogo austriaco Andi Ziniel

Maceración carbónica jugosa de 8 días de Sankt Laurent
Significa 1/3 de uvas enteras sumergidas en 2/3 de St Laurent prensado directamente y sellado sin acceso a oxígeno durante 8 días. Provocando una maceración de jugo, así como una maceración intercelular de la uva.

Fira significa fiesta en sueco y para apoyar este aspecto decidimos ponerla también en una botella sexy de 1l.

Katla Wines es Jas Swan, una enóloga alemana que perfeccionó sus técnicas de elaboración de vino con enólogos en el Valle del Mosela y Rheinhessen. Ahora con sus propias vides y comprando algunas uvas en otros lugares, sus vinos son interesantes, salvajes y experimentales. Katla Wines produce vinos tranquilos y pet nat, algunos con uvas híbridas PiWi como Regent y Cabernet Blanc que pueden ofrecer una experiencia interesante.