J.A.B. 2022 (one per order)

J.A.B. 2022 es un vino natural elaborado por Philippe Chatillon, en la región de Jura en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Pinot Noir junto con una pequeña porción de uvas blancas mezcladas y es uno de los vinos de entrada al mundo de Philippe Chatillon, un maestro en su oficio que fue enólogo principal de Domaine de la Pinte durante 20 años, antes de querer hacer sus propios vinos sin el uso de sulfitos.

UNO POR PEDIDO

Detalles de producción de J.A.B.: J.A.B. es el vino tinto de entrada de Philippe Chatillon del Jura, que mezcla Pinot Noir con una pequeña porción de uvas blancas mezcladas. Philippe pasó casi dos décadas como enólogo principal en Domaine de la Pinte antes de comenzar su propio proyecto en 2013 para poder trabajar sin sulfitos añadidos. En la bodega también utiliza ondas sonoras (un arpa de cristal y cuencos tibetanos) para equilibrar los vinos. El vino tiene un 12% de alcohol.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de J.A.B. de Philippe Chatillon, pero hemos oído que tiene notas de cereza terrosa, grosella roja, una fina estructura mineral y una sensación ligera y bebible.