Amor Fati No.3

Amor Fati No.3 es un vino natural elaborado por Zarathustra Wines, en la

región de Saale-Unstrut, en Alemania. Este vino espumoso de 10 % se elabora con uvas

Silvaner, Müller-Thurgau, Spätburgunder & Portugieser.

Aún no hemos probado esta añada exacta, pero por lo que conocemos de otros vinos, Amor Fati No.3 NV de Zarathustra Wines ofrece aromas de brioche con mantequilla y limón brillante. En boca revela pera madura, manzana y hierbas sutiles, con un final de delicado toque salino y una espuma suave y acariciadora.

Proceso de elaboración de Amor Fati No.3 NV, vino espumoso natural de Zarathustra Wines

El ensamblaje está compuesto aproximadamente por un 50 % de Silvaner, complementado con una mezcla de Gutedel, Pinot Noir (Spätburgunder), Pinot Blanc, Portugieser y Müller-Thurgau.

El vino base ensamblado envejece durante unos 12 meses en barricas de roble usadas antes de someterse a una segunda fermentación y a una crianza sobre lías en botella durante aproximadamente 15 a 16 meses, lo que da como resultado un periodo total de maduración de alrededor de 27 meses antes del degüelle.