Cépages: Vermentino,  Moscato Giallo
Pays: Italie
Régions:Sardaigne
Type de vin:Blanc
Millésime: N/V
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 14%
€22,15 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€29,53 par litre
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Renosu Bianco de Dettori est un vin naturel produit en Sardaigne, en Italie, à partir des raisins Vermentino et aromatiques Moscato Giallo.

Dettori décrit son Renosu Bianco comme « un vin intensément aromatique, simple et sans complication, un pur plaisir dans un verre à vin. À déguster frais. Renosu, qui signifie sableux dans notre langue locale, n’est pas nouveau, mais traditionnel ici : marier une acidité complexe avec une douceur intense est une coutume agréable.

Renosu Bianco exprime une couleur dorée cuivrée singulière, cristalline et brillante.
Le nez présente des arômes fins et parfumés de poire mûre, nectarine, fleurs blanches, fenouil et arbustes méditerranéens, combinés à des notes pâtissières rappelant le beurre et la cannelle. L’ensemble est soutenu par des sensations marines nettes, dans un contexte doux et minéral. La bouche est enveloppante, douce et dynamique à la fois, avec une belle finale savoureuse accompagnant la douceur mielée et florale. Une expression pure et extrêmement agréable, avec une grande harmonie.


Accords mets : Le vigneron Dettori recommande d’associer Renosu Bianco à des plats de poisson bien structurés, des risottos crémeux ou des fromages affinés de moyenne maturité. Il est également idéal avec des tempuras, des quiches aux légumes, des crèmes de légumineuses aux fruits de mer et une cuisine thaï peu épicée.
»

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Dettori Renosu Bianco
Dettori - Renosu Bianco
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DETTORI

VINS NATURELS DE DETTORI

Tenute Dettori se trouve à Sennori, en Romangia, sur la côte nord de la Sardaigne. La famille cultive le coteau de Badde Nigolosu depuis le début des années 1900, un amphithéâtre naturel situé à environ 4 kilomètres de la mer, entre 250 et 300 mètres d’altitude, sur des sols calcaires, gréseux et de calcarenite. Paolo Dettori a commencé à mettre le vin en bouteille en 1981, et son fils Alessandro a créé le domaine moderne en 1996. Toutes les vignes sont conduites en gobelet et ne sont jamais irriguées, tandis que le plus ancien Cannonau, planté en 1883, pousse encore sur ses propres racines.

Alessandro cultive selon une approche holistique et comptait parmi les vignerons présents lorsque le mouvement des vins naturels a pris forme en Italie en 2003. Tout fermente avec des levures indigènes et vieillit uniquement en cuve béton, avec une petite dose de soufre à la mise en bouteille. Renosu, qui signifie « sableux » dans la langue locale, est la gamme du quotidien : Renosu Bianco, aromatique, élaboré avec du Vermentino et du Moscato, et Renosu Rosso, un assemblage juteux de cépages rouges locaux.

Plus d'informations et vins
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