Trebbiolo Rosso 2023 par La Stoppa est un vin rouge naturel très populaire produit dans la région d'Émilie-Romagne dans le nord de l'Italie avec des raisins régionaux Barbera et Bonarda. Il est considéré comme le vin d'entrée de gamme de La Stoppa et moins sérieux que d'autres vins qu'ils produisent, tels que Macchiona, Ageno ou Barbera. Nous avons également généralement des millésimes plus anciens de ceux-ci disponibles.
Quel goût a Trebbiolo de La Stoppa ?
Trebbiolo Rosso est toujours légèrement épicé, léger et avec une excellente acidité, ce qui le rend parfait pour presque tous les aliments, en particulier les viandes BBQ, la pizza et les plats de pâtes rouges. Ce vin est similaire à Puszta Libre de Claus Preisinger dans le sens où il offre un excellent rapport qualité-prix, n'est pas trop lourd et s'accorde avec la plupart des plats.
Attendez-vous à ce que 2023 ait des notes légèrement acidulées de cerise, des herbes douces, du poivre, de la pomme cuite.
Ce vin rouge primé de La Stoppa est l'un des vins les plus populaires de notre boutique... et pour une bonne raison !
Comment est fabriqué le vin "Trebbiolo" de La Stoppa ?
Produit pour la première fois en 1988, ce mélange classique est réparti entre 60 %
Barbera et 40 % Bonarda. Les vignes sont cultivées dans des sols argileux et limoneux, qui sur toutes les parcelles pour ce vin populaire ont entre 10, 25 et 45 ans.
Ce vin connaît une forte production avec sa popularité, 60 000 bouteilles sont produites chaque année, selon les conditions de la récolte et du millésime. Le vin vieillit à la fois en cuves en ciment et en acier inoxydable, et bénéficie d'environ 20 jours de macération pelliculaire avec les raisins rouges.
Plus d'informations sur La Stoppa
La Stoppa possède 58 hectares dont 30 sont des vignobles et 28 des bois, et gère le domaine depuis 1973 lorsqu'il a été acheté par la famille Pantaleoni et, depuis le milieu des années 1990, Elena Pantaleoni dirige l'entreprise. Elena, soutenue par Giulio Armani qui dirige Denavolo, a concentré son travail sur le vignoble, qui donne de faibles rendements dans leur approche sans produits chimiques et sur des sols pauvres.
Dans la cave, de longues macérations sont privilégiées avec des cuves en béton et des cuves en acier inoxydable, certaines cuvées bénéficiant d'un vieillissement plus long en vieux fûts en bois. Un minimum de sulfites est utilisé à la mise en bouteille, si nécessaire, mais pas avant.
