Saperavi 2024 (5 days skin)

Saperavi 2024 (5 jours de macération pelliculaire) est un vin naturel élaboré par Manavi Wines, dans la région de Kakheti en Géorgie. Ce vin rouge est fait avec des raisins Saperavi et est un style plus léger que la plupart des Saperavi de Géorgie, même s'il est toujours à 14%

Nous n'avons pas encore goûté ce nouveau vin mais entendons dire que ce Saperavi est vif, juteux et plein de caractère, avec une courte macération. Il est censé éclater avec des notes de cerise noire fraîche, de prune sauvage et de groseille rouge acidulée. Des notes de violette et de grenade croquante soulèvent les arômes, tandis que le palais est lumineux et fruité, soutenu par une acidité piquante et des tanins doux et jeunes. Un fil herbacé doux et une finale minérale et pierreuse apportent énergie et texture, ajoutant juste assez de mordant pour équilibrer le fruit expressif. Tout est question de fruits rouges-noirs vibrants, de lignes nettes et d'une prise ludique—sérieux, mais toujours un plaisir à boire.