Bergwerk

Ce vin Bergwerk de Georg Schmelzer est un Cabernet Sauvignon, mais une fois les raisins récoltés, ils sont foulés AUX PIEDS DANS le vignoble lors d'une cérémonie de tambourinage, puis ENSUITE versés dans une Qvevri DANS le même vignoble !

Cette amphore Qvevri est ensuite scellée et n'est ouverte que 322 jours plus tard, juste à temps pour la prochaine récolte ! Cela signifie que tout le vin est élaboré dans le vignoble !

Vin délicieux aussi, et cela venant d'une équipe pas très fan de Cab Sauv. Les tanins de l'amphore Qvevri sont TRÈS bien arrondis. Léger, légèrement poivré, fumé, fruité et riche. Idéal avec une côte de porc ou un steak.

Regardez une vidéo de Bergwerk ci-dessus