Big Time Sensuality 2021 est un vin naturel élaboré par Fruita Analogica , dans la région de Catalogne en Espagne . Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins Cabernet Franc .
Attendez-vous à ce que ce vin ait une légère touche poivrée du Cab Franc, mais bien sûr, il s'agit d'un climat plus chaud que la Loire où le raisin s'épanouit le mieux. Légèrement tige d'une manière agréable et avec de douces notes de clou de girofle, de mûre et de sauge.
Fruita Analogica est le projet de Vinyes Tortuga , producteurs de vins naturels catalans Dido & Jurriaan Morsink, originaires d'Amsterdam. Après avoir parcouru le monde pour élaborer du vin auprès de producteurs très réputés (par exemple Escoda Sanahuja et Tom Shobbrook) , le couple s'est finalement installé dans l'Alt-Empordà, en Espagne.
Après avoir produit leurs premiers vins sous le Vinyes Tortuga label, en 2020, ils ont acheté un bâtiment collectif des années 1960 à Rabós, qui est devenu la maison de Fruita Analogica - une cave, un restaurant et bientôt également un hébergement - ce qui en fait une destination pour les amateurs de vin naturel.
