Cépages: Chinuri,  Gorule Mtsvane
Régions:Kartli
Type de vin:Orange
Millésime: 2024
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 13%
€25,65 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€34,20 par litre
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Le Blend de Iago's Wine est une co-fermentation interrégionale : 50 % Chinuri de Chardakhi en Kartli, et 50 % Mtsvane de Manavi en Kakheti — deux cépages géorgiens différents, de deux régions différentes, réunis dans le même qvevri. Le Chinuri apporte pureté et acidité vive ; le Mtsvane apporte richesse aromatique. Ensemble, ils créent quelque chose de vraiment spécial.


Quel goût a le Blend 2024 de Iago's Wine ?
Il présente une couleur ambre clair, un nez complexe avec des notes d’agrumes séchés, de fruits de verger et d’herbes. En bouche, il est structuré avec des tanins délicats et une longue finale vive offrant des notes de poire, de coing, d’herbes séchées et une légère touche ferreuse. Ce vin délicieux est plus juteux et plus trouble que le Chinuri de Iago, qui est plus blanc.

Décantez-le pour lui permettre de s’exprimer davantage avec un peu d’air et servez-le dans de grands verres.


Comment est élaboré le Blend de Iago ?
Les deux cépages sont mis entiers dans le qvevri avec des levures sauvages, puis macèrent ensemble sur peaux et rafles pendant sept mois. Une véritable co-fermentation entre deux régions — les raisins viennent de différentes parties de la Géorgie et sont réunis à la cave de Chardakhi.


Qu’est-ce que le Mtsvane ?
Le Mtsvane (qui signifie littéralement « vert » en géorgien) est l’un des cépages blancs les plus aromatiques de Géorgie, cultivé principalement en Kakheti. Avec un contact prolongé avec la peau, il produit des vins d’une grande profondeur — de couleur ambre, richement texturés et bien plus complexes que son nom ne le laisse entendre. Ici, il apporte un contrepoids aromatique à la structure et à l’acidité du Chinuri.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Iago's Wine - Blend
Iago's Wine - Blend 2024
€25,65 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€34,20 par litre

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IAGO'S WINE

VINS NATURELS PAR IAGO'S WINE

Iago Bitarishvili cultive deux hectares de Chinuri à Chardakhi, un village près de Mtskheta, dans la vallée de Mukhrani, en Kartli, dans l’est de la Géorgie. Il a créé le domaine en 2003 et, en 2005, celui-ci est devenu le premier en Géorgie à être certifié pour une agriculture sans produits chimiques. Les vignes ont plus de 50 ans. Son épouse, Marina Kurtanidze, a cofondé Mandili et élabore désormais son propre vin dans la même cave.

Les grappes entières fermentent avec des levures indigènes dans des qvevris enterrés, dont certains ont environ 300 ans, sans ajout de soufre. La production est minime, autour de 5 000 bouteilles par an. Nous proposons son Chinuri, élevé sept mois sur les peaux, mais étonnamment pâle en 2024, ainsi que son Blend, une cofermentation de Chinuri avec du Mtsvane de Manavi, en Kakhétie. Marina Mtsvane est la cuvée personnelle de Marina, un Kakhuri Mtsvane pur élevé sept mois sur les peaux et véritablement ambré.

Plus d'informations et vins
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