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VINS NATURELS DE LA PERDIDA
La Perdida, c’est Nacho González, un biologiste qui s’est installé à Larouco, dans la région de Valdeorras en Galice, et y a fondé le domaine en 2012. Tout a commencé avec O Trancado, une parcelle de 70 ans héritée de sa grand-mère. Aujourd’hui, il cultive environ 5 hectares répartis sur près de 30 parcelles de vieilles vignes en gobelet, isolées et à demi oubliées, d’où le nom de « vins insulaires », sur des sols granitiques, des argiles riches en schiste et des sols calcaires. Les principaux cépages sont la Garnacha Tintorera et le Palomino, auxquels s’ajoutent le Godello, la Mencía, la Doña Branca et le Sumoll.
Nacho élève ses vins pendant environ dix mois dans des tinajas en terre cuite fabriquées par un potier d’Albacete, ou dans de vieux fûts de chêne, sans ajouter de soufre. Les blancs bénéficient souvent d’une longue macération pelliculaire. Ne manquez pas O Trancado, issu de la parcelle familiale d’origine, Proscrito, principalement composé de Palomino avec un peu de Garnacha Tintorera, qui donne un vin rosé, ainsi que A Chaira, construit autour de la Doña Branca.
