Exile on Caucasus 2023 est un vin naturel élaboré par Ori Marani, dans la région de Kakheti en Géorgie. Ce vin orange est élaboré à partir de raisins Rkatsiteli, provenant de 2 terroirs célèbres : Uroebi et Tsarapi. Les raisins ont été récoltés le 11 septembre et le 25 septembre.
70 % de la récolte a été égrappée et placée en Qvevri pour une période de 14 jours skin contact. maceration.
Après une fermentation spontanée, le vin a été pressé et transféré dans des qvevri et de vieux fûts français de 350 litres.
Le fournisseur indique qu'Exile on Caucases 2023 présente au nez des notes de réglisse, de pêches jaunes et de noisettes avec des nuances d'abricots secs, soutenues par des feuilles de thé.
En bouche, il est riche, frais et complexe, avec des abricots secs, des amandes et des notes de miel qui se mélangent harmonieusement et donnent au vin une grande buvabilité.
Le vin a une finale longue et croquante, soutenue par une belle texture.
