Pur Jus 2022

Pur Jus 2022 de Max Sein Wein est élaboré en Bade avec des raisins Kerner, Bacchus, Gewürztraminer et Ortega. Le Bacchus et le Kerner sont pressés directement et assemblés avec le Müller-Thurgau et l’Ortega, qui sont macérés.

Le vigneron Max Baumann s’est formé chez Gut Oggau et Judith Beck, et est connu pour laisser ses vins vieillir longtemps en vieux fûts avant de les laisser reposer en bouteille avant leur mise en marché.

Détails de production de Pur Jus : Pur Jus provient du label Max Sein Wein de Max Baumann à Dertingen, en Bade, Allemagne. Il travaille 3,5 hectares de terres familiales et s’est formé chez Gut Oggau et Judith Beck avant de sortir sa première vendange en 2016. L’assemblage est composé de 40 % Kerner, 35 % Gewürztraminer, 15 % Ortega et 10 % Bacchus. Le Bacchus et le Kerner sont pressés directement, tandis que le Gewürztraminer et l’Ortega bénéficient d’un court contact avec la peau pour la texture. Le vin vieillit 9 mois en vieux bois.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Pur Jus de Max Sein Wein, mais nous entendons qu’il présente des notes de citron acidulé, de paille fraîche, de délicates fleurs blanches et un caractère herbacé vif.