La série Big Bunch Theory est la série Negoce de Patrice Béguet, où il prend des raisins de producteurs de confiance à travers la France et les vinifie dans son Jura natal.
Quels raisins composent le Big Bunch Theory Fresh Impression White ?
Le millésime 2023 de Fresh Impression White/Blanc combine Chardonnay, Gewürtztraminer, Grenache Blanc et Vermentino. Aucun ajout de sulfites, comme pour tous les vins de Patrice.
Nous n'avons pas encore goûté celui-ci mais attendons beaucoup de fraîcheur et de belles notes aromatiques apportées par le Gewürztraminer également.
Qui est Patrice Béguet dans le Jura ?
Patrice Béguet travaille environ 4 hectares répartis entre Pupillin, Arbois et Mesnay, et il prend la viticulture très au sérieux malgré la petite taille de son exploitation, étant en fait certifié comme pratiquant des méthodes holistiques, ce que beaucoup dans le Jura ne choisissent pas même s’ils travaillent de cette manière. Il élève une ancienne race ovine alpine pour paître entre les vignes en hiver.
Connu pour être un personnage aussi bien en personne qu’en cave, il est assurément un expérimentateur qui pratique des macérations longues et utilise différents contenants comme un mélange d’acier inoxydable, de fûts en forme d’œuf ainsi que des vieux fûts de chêne plus traditionnels... mais il a parfois des idées folles pour ses assemblages et vinifications (plus souvent dans ses vins Negoce). Il cite le jazz et le paysage jurassien comme ses principales influences, ce qui a du sens car il y a quelque chose d’improvisé dans ce qu’il fait et dans les assemblages Negoce qu’il crée.
Ses vins de domaine jurassiens sont commercialisés sous le nom Domaine Hughes Béguet (du nom de son grand-père) où il utilise Chardonnay, Poulsard, Savagnin et Trousseau, et les étiquettes sont reconnaissables car elles présentent une lithographie du début du XXe siècle utilisée par le grand-père de Patrice, qui détenait une licence pour distiller la Gentiane, un spiritueux issu de la racine de gentiane.
Il dirige également une série de négociant appelée Big Bunch Theory où il s’approvisionne en fruits de haute qualité auprès de producteurs hors Jura qui cultivent selon les mêmes standards, par exemple Grenache Blanc du Mont Ventoux, Melon de Bourgogne du Domaine Landron Chartier en Muscadet, Gewurztraminer d’Alsace. Les étiquettes sont peintes par l’artiste Aya Sato.
À propos du producteur Patrice Béguet
Patrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune et cultive aujourd’hui environ quatre hectares de vignes jurassiennes ; Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay sous le label Domaine Hughes Béguet. Sa série de négociant ‘Big Bunch Theory’ s’approvisionne en raisins auprès de producteurs de confiance à travers la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l’artiste Aya Sato.
