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VINS NATURELS DE CARUSSIN
Carussin est la famille de Luigi Garberoglio, Bruna Ferro et de leurs fils Luca et Matteo, à San Marzano Oliveto, dans la région d’Asti, au Piémont. Le grand-père de Bruna, Ferro Maggiore, a créé le domaine en 1927 avec quatre hectares. Il venait de Calosso, et Carussin est le terme dialectal désignant une personne originaire de Calosso. Les vignes se trouvent entre 350 et 400 mètres d’altitude, sur des sols calcaires et argileux, et la famille a cessé d’utiliser des produits chimiques en 1984.
En plus du vin, ils brassent de la bière et élèvent des ânes, que vous verrez sur certaines étiquettes. Le Barbera est le cépage principal, avec un peu de Moscato, et la gamme va des cuvées faciles à boire Asinoi et Completo, disponibles notamment en grands formats, aux Barbera d’Asti plus sérieuses comme La Tranquilla, issue d’une seule parcelle sur sol calcaire. Des levures indigènes fermentent le vin en cuves d’acier et de béton, et le soufre libre reste inférieur à 30 mg par litre. Filari Corti signifie « rangs courts », une plaisanterie, car les rangs font environ 200 mètres.
