Hedonista est un vin naturel élaboré par Milan Nestarec, dans la région de Moravie, en République tchèque. Ce vin orange est élaboré à partir de raisins Grüner Veltliner et Welschriesling, Neuburger. Milan déclare :
"Mon distributeur pragois de longue date, Standa (de Veltlin.cz), a tellement apprécié nos vins Dopamin & Postmoderna récemment sortis qu'il m'a suggéré de leur trouver un frère ou une sœur en contact avec la peau.
Je suis heureux de lui rendre service avec cette macération douce - en fait, il s'agit plutôt d'une fermentation en grappes entières - de trois millésimes récents (2021, 22 et 23, qui s'équilibrent à merveille), élevés ensemble en solera dans un grand tonneau. Cela rendra probablement Standa encore plus heureux (même si ce n'était pas la raison principale, il se trouve aussi que c'est mon raisin blanc préféré), l'assemblage est basé sur le Veltliner.
Dans un tonneau Gamba de 3000 litres. Solera de 3 millésimes Une ode à la recherche de la joie dans les petites choses du quotidien. (Et les bouteilles de tous les jours.) Le vin est censé nous faire nous sentir bien, n'est-ce pas ? Chaque bouteille est un original fait à la main, vaporisé par mon incroyable équipe. (Oui, ils me détestent pour leur avoir confié ce travail, merci de me le demander.)"
