Kleines Gut

Kleines Gut — le petit domaine — s’étend sur trois hectares de vignes à Uhlbach, une petite vallée paisible à l’est de Stuttgart en Württemberg. Daniel Kurrle a grandi ici, de l’autre côté de la route par rapport aux vignes que son grand-père cultivait. Lorsqu’il a repris la terre avec sa partenaire Frederike Schmidt en 2019 et quitté la coopérative locale en 2020, ils ont apporté avec eux une philosophie que l’on pourrait écrire au dos d’une carte de visite : faire des vins non pas pour impressionner, mais pour exprimer.

La cave date de 1546. Tout le reste est tout aussi posé : vendange manuelle, foulage entier au pied en cuves ouvertes, fermentation avec levures sauvages, douze à dix-huit mois en vieux fûts de chêne, mise en bouteille par gravité. Pas de levures commerciales, pas de soufre, aucune addition d’aucune sorte. Daniel et Frederike ont la fin de la vingtaine et produisent certains des vins naturels les plus sereinement confiants d’Allemagne.