Rairon 2008

Rairon 2008 par Il Santo est un vin naturel produit en Lombardie avec des raisins Barbera et Uva Rara. Il est assez difficile de trouver des informations sur ce domaine, si ce n’est qu’il est dirigé par Eugenio Barbieri, qui vient à l’origine d’un milieu académique mais s’est tourné vers la viticulture, en se concentrant sur les vins naturels.

On dit que ce vin rouge rustique mais énergique gagne à être décanté et vous charme dans son univers à chaque gorgée.

Détails de production : Rairon est un Lambrusco d’Émilie-Romagne, élaboré selon la méthode charmat avec une seconde fermentation en cuve. Le vin préserve les qualités aromatiques du raisin Lambrusco tout en capturant une effervescence naturelle.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté le millésime 2008 de Rairon par Il Santo, mais on dit qu’il présente des notes de fruits rouges, de fleurs, d’épices légères et une fraîcheur pétillante.