Vin Jaune 2012 "Deuxième Tirage"

Tony Bornard
Raisins: Savagnin
Pays: France
Régions:Jura
Type de vin:White
Millésime: 2012
Taille de la bouteille: 620ml
Alcool: 13.60%
€119,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€192,34 par litre
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Vin Jaune 2012  "Deuxième Tirage" est un vin naturel oxydatif élaboré par Tony Bornard, dans la région du Jura en France. Ce vin blanc spécial est fait avec des raisins Savagnin, qui ont été vieillis beaucoup plus longtemps que la plupart des Vin Jaune en fût - ici 10 ans dans des fûts de 228 litres ! 

Alors que Tirage fait habituellement référence à l'ajout secondaire pour créer du vin effervescent, dans ce sens il s'agit d'une seconde mise en bouteille. Ainsi, à l'origine, la PREMIÈRE mise en bouteille a eu lieu le 09.09.2019 après 7 ans de vieillissement oxydatif sous voile, et CELLE-CI a été mise en bouteille le 01/08/2022, après 10 ans de vieillissement sous voile.

Ce "second tirage" a donc bénéficié de 3 années supplémentaires de vieillissement sous voile en fût pour créer plus de complexité.

Notes de dégustation du Vin Jaune 2012 de Tony Bornard 

Wow ! Quel Vin Jaune totalement unique et TRÈS inattendu, vraiment assez différent. Notes de cendre, brise marine, mine de crayon, noix et coing. Pas du tout la combinaison habituelle de Vin Jaune et très cool pour cela !

DOCUMENTAIRE TONY BORNARD

L'un de nos premiers documentaires il y a de nombreuses années était avec Tony Bornard, à une époque où il venait de construire sa nouvelle cave à Pupillin, et était littéralement en train de déplacer des barriques de l'ancienne cave de Philippe Bornard vers le nouvel endroit en haut de la route. Ce processus de changement a été une période importante pour Tony Bornard et il s'ouvre à ce sujet ainsi qu'aux aspects émotionnels qui y sont liés.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Tony Bornard Vin Jaune
Tony Bornard - Vin Jaune 2012 "Deuxième Tirage"
€119,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€192,34 par litre

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VINS NATURELS DU DOMAINE BORNARD | TONY BORNARD

Philippe Bornard a fait évoluer le Domaine Bornard en 2005, en tant qu'ami proche et voisin du légendaire Pierre Overnoy dans la région viticole du Jura, à Pupillin. Aujourd'hui dirigé par son fils Tony Bornard, le domaine continue de produire des vins au caractère jurassien distinctif, tandis que Tony y ajoute sa touche unique, orientant les vins dans de nouvelles directions passionnantes.
Issus de l'agriculture durable, les vins de Bornard sont facilement identifiables grâce à leurs étiquettes représentant un renard roux. Parmi les bouteilles les plus remarquables, on trouve Le Ginglet, les Chassagnes, Le Vin de Ploussard et l'exceptionnel Bornard Vin Jaune. Regarde notre vidéo sur Tony Bornard et découvre tous les vins ici.

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