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VINS NATURELS PAR DES ARTISANS DU VIN
Wine Artisans est le petit domaine viticole d’Andro Barnovi, qui est venu au vin après des études universitaires et une carrière politique. Il est situé à Tsedisi, dans le Shida Kartli, dans la région d’Ateni, avec d’autres parcelles en Kakheti. Les vignes bénéficient de longues heures d’ensoleillement sur des sols argileux riches en calcaire, avec peu d’eau après la mi-juillet. On y cultive 15 cépages, principalement Chinuri, Goruli Mtsvane, Shavkapito et Tavkveri, ainsi que des raretés comme Chkapa.
Andro fermente avec des levures indigènes et n’ajoute pas de soufre. De nombreux vins restent environ sept mois sur leurs peaux en qvevri, puis reposent longuement en cuves inox, parfois avec un passage en fût de chêne. Les cuvées sont produites en très petites quantités, souvent à seulement quelques centaines de bouteilles. Beaucoup portent le nom de figures mythologiques : Helios est un Goruli Mtsvane, Hecate un Tavkveri et Mithra un assemblage kakhetien de Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi et Khikhvi. Narcissus associe Chinuri et Muscat.
