Savagnin Ouille 36 mois

Savagnin Ouille 36 mois 2019 est un vin naturel élaboré par Domaine de la Pinte, dans le Jura en France, plus précisément dans le village de Pupillin, juste sur la colline au-dessus d'Arbois.

Ce vin blanc est fait à 100 % de raisins de Savagnin qui sont ouillés à la manière de l'Ouille, plutôt que d'être oxydatifs comme le seraient les vins du Jura de style plus ancien. Il est vieilli en barrique pendant 36 mois (3 ans). Mis en bouteille en novembre 2022 avec une légère filtration à l'aide de terre de silice. 15 % d'alcool

Domaine de la Pinte indiquent que ce Savagnin Ouille 36 Mois 2019 a des notes de "zeste d'agrumes, fruits de la passion, fruits exotiques, litchi/mangue, épicé, fleuri, fruits secs...". Une bouche pleine de fraîcheur, suivie d'une belle persistance aromatique avec une bouche très acidulée, tranchante, tendue qui donne de l'énergie au vin !"