Côte de Flon 2023 est un vin naturel élaboré par Marto Wines, dans la région de Rheinhessen, en Allemagne. Ce vin blanc NOUVEAU est produit à partir de raisins de Riesling, de Silvaner, de Chardonnay, de Pinot Blanc et de Pinot Noir (pressurage direct).
Il a été élevé à la fois dans de nouveaux fûts de 500 litres et dans de grands fûts plus anciens et neutres, qui lui confèrent une note de chêne raffinée et élégante
Ce vin évolue ! Au début de l'été 2025, nous avons relevé une acidité légèrement plus faible, des touches crayeuses, de la pomme douce, de la fleur de sureau, de l'essence de vanille, du melon cantaloup et des notes salines. Un véritable vin crémeux et percutant à ce prix !!!
Et en le dégustant maintenant, en décembre 2025, il a évolué vers un profil plus tropical, avec des notes d'ananas et une acidité plus tranchante ; le côté crémeux est moins marqué et l'acidité est désormais plus élevée. Il est très intéressant d'observer cette évolution !
Les réflexions de Marto Wines sur le Côte de Flon 2023
Un printemps chaud a été suivi d'un été très sec, ce qui nous a imposé des exigences particulières. La végétation, qui constitue un élément important de la formation de l'humus dans le cycle de notre exploitation, s'est très mal développée. Peu avant le début des vendanges, après presque 12 semaines sans précipitations significatives, il est tombé en quelques jours seulement davantage de pluie (plus de 200 litres par mètre carré) que durant toute l'année précédente.
L'excès d'eau a fait éclater certaines grappes, ce qui nous a contraints à commencer rapidement les vendanges. Nous avons vendangé de nombreux vignobles en trois passages afin d'éliminer les baies éclatées avant l'apparition de la pourriture. Cela nous a permis de laisser davantage de temps aux raisins restants pour atteindre une maturité parfaite. Nous avons ainsi des vins très enthousiasmants en cave, qui offrent tout un éventail de profils, de l'acidité et de la fraîcheur à une complexité pleinement mûre. Le 2023 est très vif, vibrant et complexe et, à notre avis, possède un très bon potentiel de garde.