Pinot Noir est un vin naturel élaboré par Pépin, dans la région de l'Alsace, en France. Ce vin rouge est fait à 100 % de raisins Pinot Noir, comme son nom l'indique, et son taux d'alcool est de 14 %, ce qui le rend tout à fait adapté à la nourriture.
Attends-toi à une approche intéressante, herbal avec des touches végétales et vertes qui rendent ce vin assez intéressant et complexe. Ce n'est pas un pinot pour tout le monde, mais nous l'aimons !
Qu'est-ce que le projet de vin Pépin ?
Le vin Pépin est un nouveau style de vignoble collaboratif, créé par Jean et Pierre Dietrich du célèbreDomaine Pépin.
Dietrich du célèbre Domaine Archilée à Scherwiller, en Alsace, ainsi que des consultants en vin
Xavier Couturier et Pierre Sanchez de Duo Oenologie. Le groupe travaille avec des viticulteurs locaux en Alsace pour produire la gamme Pépin, qui est synonyme de vins naturels sans sulfites ajoutés, vibrants et abordables , qui sont organique et qui récompensent très équitablement les viticulteurs en compensation.
