Ekko

Ekko est un vin naturel élaboré par Ab Initio, dans la région de la Loire en France. Ce vin blanc est fait avec des raisins Melon de Bourgogne, et est très sec avec une texture quelque peu huileuse. Il accompagnerait parfaitement les huîtres, car il a une présence salée typique

AB Initio est le projet co-dirigé par Fred Niger de Domaine de l'Ecu et le vigneron Emmanuel Roblin. Ces vins sont difficiles à trouver..