Les Vignes des Enfants 2019 (une par commande)

Les Vignes des Enfants est un vin naturel élaboré par Anders Frederik Steen , en Ardèche en France . Ce vin rouge de 2019 est élaboré à partir de raisins Petite Sirah , cultivés pour moitié par Anders et pour moitié provenant de son voisin le Domaine du Mazel.

UN PAR COMMANDE, en raison de la faible offre et de la forte demande

Anders précise que "Les Vignes Des Enfants" ont tous les raisins égrappés et macérés pendant 10 jours dans une cuve en fibre. Après décuvage nous avons pressé les raisins pendant 3 jours, puis mis le jus en fermentation dans des barriques que nous avions achetées la même année. Ici, le vin fermentait pendant l'hiver et restait encore 4 ans jusqu'à la mise en bouteille . Pas de soutirage, un appoint après deux ans en barriques.