Le nom signifie essentiellement un toast « à nous » en français — un toast entre amis, et un résumé parfait de ce que ce vin représente.
Le rouge le plus accessible d'Andrea Calek du sud de l'Ardèche : Grenache et Syrah, sans sulfites, rien ajouté, rien retiré. Andrea Calek est né en République tchèque, formé sous la légende du vin naturel Gérald Oustric au Domaine du Mazel, et cultive ses 5 hectares à Alba-la-Romaine totalement sans produits chimiques depuis 2007. Sa partenaire Stephana Nicolescu a rejoint le projet en 2016, et ensemble ils gèrent l’un des petits domaines les plus honnêtes de l’Ardèche.
Qu’est-ce que l’À Toi Nous d’Andrea Calek ?
À Toi Nous est fermenté en cuve et mis en bouteille jeune, conçu pour être partagé plutôt que conservé. C’est la cuvée la plus accessible de Calek — un rouge à ouvrir un mardi sans autre raison.
Aussi délicieux que soit ce vin, veuillez noter que ce vin zéro zéro doit être bu en une seule fois, car il deviendra instable s’il est laissé ouvert pour une autre occasion.
Ce rouge léger et savoureux est une explosion de fruits rouges mûrs, un souffle de garrigue chaude du sud, et une finale qui vous pousse immédiatement à en verser un autre verre. Pensez à l’été dans un verre, le sud de la France en bouteille sans cérémonie.
Notes de prune pas tout à fait mûre, clou de girofle, framboise, anis, une touche de poivre blanc très doux et des tanins légers. DÉLICIEUX.
À consommer en une seule fois
Servir légèrement frais. Aucune occasion nécessaire.
