Blonde 2024

Trois cépages, un verre, zéro sulfites. Le "Blonde" de Calek — nommé d'après sa couleur dorée pâle — assemble 40% Sauvignon Blanc, 40% Viognier et 20% Chardonnay de son domaine à Alba-la-Romaine, en Ardèche. C'est le blanc le plus immédiatement séduisant de la gamme.

Qu'est-ce que le Blonde d'Andrea Calek ?

Andrea Calek cultive son domaine de 5 hectares en Ardèche totalement sans produits chimiques depuis 2007, formé auprès du pionnier du vin naturel de la région, Gérald Oustric. Le Blonde est pressé directement — grappes entières dans le pressoir, jus directement en cuve — ce qui préserve la fraîcheur et maintient intacte la complexité aromatique de ces trois cépages très différents. Le Sauvignon Blanc apporte la tension ; le Viognier offre le fruit généreux ; le Chardonnay lie le tout avec une structure discrète.

Notes de dégustation du Blonde 2024 d'Andrea Calek

Doucement crémeux à l'entrée, légèrement floral, agréablement rond. L'acidité est calme plutôt que tranchante — c'est un vin qui apaise plutôt qu'il ne secoue. Une belle note herbacée subtile traverse le vin, presque mentholée, dans le meilleur sens du terme. Léger en corps, aromatique, et très facile à se resservir.

Parfait pour un long après-midi d'été. Se marierait brillamment avec des huîtres, des légumes grillés, ou tout ce que vous mangeriez en terrasse. FINIR EN UNE SEULE FOIS car ne se conserve pas d'une nuit à l'autre.