Hanami 6L

Hanami 6L est un vin naturel élaboré par Bobinetdans la région de la Loire en France. Ce vin rouge, ici en énorme bouteille de 6 litres, est élaboré à partir de Cabernet Franc dont les vignes ont entre 15 et 50 ans.

Les raisins qui sont cultivés sur du calcaire et de l'argile, sont égrappés et subissent une macération douce pendant 20 jours. Actuellement, 30 % de l'assemblage est vinifié avec une macération carbonique, et toutes les parcelles sont élevées dans des cuves en béton pendant environ 4 mois. L'assemblage de tous les cabernets francs a lieu à la fin de la fermentation.