Chardonnay Arbois 2022 Vieilles Vignes

Chardonnay Arbois "Vieilles Vignes" 2022 est un vin naturel élaboré par Caveau du Val de l'Amour, dans la région du Jura en France. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Chardonnay, issus de vieilles vignes de l'appellation Arbois, contrairement à l'autre appellation qui est Côtes du Jura.

Le vin est élaboré dans la cave du vigneron Sylvain Jacquot, qui est essentiellement son garage à l'arrière de la maison. C'est bien plus un projet passion qu'une grande opération commerciale, et il cultive seulement 1,5 à 2 hectares, ce qui rend ces vins rares ! Nous les adorons !

Ce millésime 2022 est très agréable, surtout après un passage (recommandé) en carafe pour le réveiller un peu. Légèrement herbacé (mentholé ?), légèrement noisette tout en étant Ouillé (barriques complétées), avec une finale crémeuse vanillée après des notes vives de chair de citron et de zeste de pamplemousse. Un vin merveilleux avec un profil un peu plus salé et inattendu comparé aux autres producteurs du Jura.

Il confirme encore une fois Sylvain Jacquot comme l’un des producteurs les plus sous-estimés de toute la région !