Chardonnay Arbois 2022 Vieilles Vignes

Chardonnay Arbois "Vieilles Vignes" 2022 est un vin naturel élaboré par Caveau du Val de l'Amour , dans la région du Jura en France. Ce vin blanc est produit avec des raisins de Chardonnay, issus de vieilles vignes de l'appellation Arbois, contrairement à l'autre appellation qui est Côtes du Jura.

Le vin est élaboré dans la cave du vigneron Sylvain Jacquot, qui est essentiellement son garage à l'arrière de la maison. C'est bien plus un projet passion qu'une grande exploitation commerciale, et il cultive seulement 1,5 à 2 hectares, donc ces vins sont rares ! Nous les adorons !

Ce millésime 2022 est très agréable, surtout après un passage en carafe (recommandé) pour s'éveiller un peu. Légèrement herbacé (mentholé ?), légèrement noisetté tout en étant Ouillé (barriques complétées) avec une finale crémeuse à la vanille après des notes vives de chair de citron et de zeste de pamplemousse. Un vin merveilleux avec un profil un peu plus salé que celui des autres producteurs du Jura.

Il confirme encore une fois Sylvain Jacquot comme l’un des vignerons les plus sous-estimés de toute la région !