Birdscape Pink 2024 est un vin naturel élaboré par le producteur très recherché Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rouge léger à 12 % est principalement composé de raisins Blaufränkisch, mais ce millésime 2023 voit l’ajout de Pinot Noir, ainsi qu’un magnifique nouveau design d’étiquette (avez-vous vu les oiseaux ?)
Dégustation du Christian Tschida Birdscape Pink
Pas de soufre ajouté dans ce charmant vin autrichien, qui se révèle vibrant et vivant, idéalement servi frais. Ce vin est à la fois un rosé et un rouge léger selon les points de vue.
Attendez-vous à une légère touche fumée et silex dans ce vin, accompagnée de baies rouges acidulées, de prunes et d’herbes. Il est quelque peu savoureux, et l’on se demande s’il s’agit d’un rosé ou d’un rouge… nous pensons que c’est un rouge uniquement pour son léger attrait tannique, mais c’est vraiment discutable, et en demandant à Christian Tschida à ce sujet, il semble que ce soit exactement ce qu’il veut que vous pensiez… Nous l’adorons !
Comment est élaboré le Birdscape Pink M ?
Cultivé sur des sols d’ardoise et de calcaire à l’ouest du lac de Neusiedel dans la légendaire région du Leithaberg (qui est en fait l’un des plus anciens sites viticoles connus au monde, avec des preuves indiquant que des vignes y étaient cultivées dès le 8e siècle av. J.-C. !) Birdscape Pink s’appelle Pink… mais se comporte un peu plus comme un rouge.
Les raisins pour Birdscape Pink sont soigneusement égrappés et foulés aux pieds avant de fermenter spontanément, bien sûr, dans de grandes barriques en bois neutres pendant environ un an.
Note du vigneron
La fantaisie vive d’une petite parcelle colorée, perchée au bord de la forêt, trouvant son essence dans un vin qui a sa propre définition : léger et frais comme un rosé, puis profond et très aromatique comme un rouge. Aussi nombreux que les oiseaux sur son étiquette, aussi variés sont les cépages dans la parcelle pour ce vin : un champ mixte avec plus de 20 cépages différents et Blaufränkisch comme couche de base, niché sur un terroir mêlant roche mère et calcaire. Récoltés ensemble et fermentés selon la méthode secrète de macération rose de Christian, ils donnent un jus de raisin qui ne peut être mis dans une case. La couleur rouge brillante et éclatante et le goût incarnent à chaque gorgée ce que Christian a toujours recherché : un vin entre rosé et rouge. Cette idée de légèreté vive et vibrante d’un rosé avec le corps et la puissance d’un rouge « adolescent » ne s’obtient pas en cave, mais plutôt dans le vignoble.
Âge des vignes : jusqu’à 60 ans
Vignoble : Champ mixte, schiste chaud au sommet de la colline face à la forêt, calcaire frais vers le bas du jardin face au soleil et au lac
Raisins : Blaufränkisch + plusieurs cépages différents, principalement rouges
Élaboration : Les raisins sont récoltés à la main et laissés à une longue macération de plusieurs semaines avec une extraction légère selon la « Pink Maceration Method » de Christian. Après un pressurage doux, le jus fermente dans de grandes barriques en chêne avec des levures indigènes et sans soutirage. Il est mis en bouteille sans soufre, collage ni filtration.
