Birdscape Pink 2024 est un vin naturel élaboré par le producteur très recherché Christian Tschida, dans la région du Burgenland, en Autriche. Ce vin rouge léger à 12 % est élaboré principalement à partir de raisins Blaufränkisch, mais le millésime 2023 comprend également du Pinot Noir, ainsi qu’une superbe nouvelle étiquette (vous voyez les oiseaux ?).
Déguster Christian Tschida Birdscape Pink
Aucun soufre ajouté dans ce délicieux vin autrichien, qui semble vibrant et plein de vie. À servir idéalement frais. Ce vin est à certains égards un rosé, et à bien d’autres un rouge léger.
Attendez-vous à une légère touche fumée et pierre à fusil dans ce vin, accompagnée de baies rouges acidulées, de prunes et d’herbes. Il est assez savoureux, et l’on se demande s’il s’agit d’un rosé ou d’un rouge… Nous pensons que c’est un rouge, ne serait-ce que pour ses légers tanins, mais la question se pose vraiment. En interrogeant Christian Tschida à ce sujet, on comprend que c’est exactement ce qu’il veut vous faire penser… Nous l’adorons !
Comment est élaboré Birdscape Pink ?
Issu du terroir de schiste et de calcaire à l’ouest du lac de Neusiedl, dans la légendaire région du Leithaberg (l’un des plus anciens vignobles connus au monde, avec des indices suggérant que la vigne y était déjà cultivée dès le VIIIe siècle BC !), Birdscape Pink s’appelle Pink… mais se comporte plutôt comme un rouge.
Les raisins de Birdscape Pink sont soigneusement égrappés et foulés aux pieds avant de fermenter spontanément, bien sûr, dans de grands fûts en bois neutres pendant environ un an.
Note du vigneron
L’imaginaire foisonnant d’une petite parcelle colorée, perchée à la lisière de la forêt, trouve son essence dans un vin qui a sa propre définition : léger et frais comme un rosé, puis profond et très aromatique comme un rouge. Aussi nombreux que les oiseaux de son étiquette, les cépages de la parcelle qui compose ce vin sont multiples : une parcelle complantée de plus de 20 cépages différents, avec le Blaufränkisch comme base, nichée dans un terroir mêlant roche mère et calcaire. Récoltés ensemble et fermentés selon la méthode Pink Maceration secrète de Christian, ils donnent un jus de raisin impossible à enfermer dans une catégorie. Sa couleur rouge vif et éclatante et son goût incarnent à chaque gorgée ce que Christian a toujours recherché : un vin entre rosé et rouge. Cette idée d’une légèreté lumineuse et vibrante de rosé, alliée au corps et à la puissance d’un rouge « adolescent », ne se concrétise pas en cave, mais plutôt dans le vignoble.
Âge des vignes : jusqu’à 60 ans
Vignoble : parcelle complantée, schiste chaud au sommet de la colline, face à la forêt, calcaire frais
calcaire dans la partie basse du jardin, exposée au soleil et au lac
Cépages : Blaufränkisch + plusieurs autres cépages, principalement rouges
Élaboration : les raisins sont vendangés à la main et laissés en macération pendant plusieurs
semaines et une extraction légère, selon la « méthode Pink Maceration » de Christian. Après
Après un pressurage doux, le jus fermente dans de grands fûts de chêne avec des levures indigènes et sans
Soutiré. Mis en bouteille sans soufre, sans collage ni filtration.