KnochenTrocken 2023

KnochenTrocken signifie "très sec", et ce vin de Der Glücksjäger dans la région de la Pfalz en Allemagne est élaboré avec du Weissburgunder et du Grauburgunder, aussi appelé Pinot Gris.

Attendez-vous à une touche plus classique, avec une finale nette et fraîche. C’est un vin pour ceux qui recherchent une sensation en bouche plus conventionnelle, tout en étant produit avec une intervention minimale.

Détails de production de KnochenTrocken : KnochenTrocken (signifiant "très sec" en allemand) est élaboré par Andreas et Cathrin Pfaffmann-Wiedemann chez Der Glücksjäger dans la région de la Pfalz en Allemagne. L’assemblage utilise du Weissburgunder et du Grauburgunder (Pinot Gris). Le domaine travaille 30 hectares selon un calendrier lunaire, avec un taux de soufre maintenu entre 30 et 40 mg/l. Le dalmatien sur l’étiquette est leur chien Anouk.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de KnochenTrocken de Der Glücksjäger, mais nous savons qu’il présente des notes de pomme verte, de poire sèche, de fruits à noyau délicats et une fraîcheur allemande classique très sèche.