Indigo 2023

Indigo 2023 est un vin naturel rouge élaboré par Domaine Houillon, dans la région du Rhône en France. Les assemblages de cette cuvée peuvent varier, et ce millésime est composé à 100% de Syrah.

Notes de dégustation du Domaine Houillon Indigo 2023

Bien que nous n'ayons pas encore goûté ce millésime exact de Indigo 2023, nous entendons qu'il présente des notes de fruits rouges vibrants, des touches florales subtiles, et une pointe de minéralité terreuse au nez. Le palais serait frais et vivant, avec des saveurs de cerise mûre, herbes sauvages, et une épice douce, soutenues par une acidité brillante et une finale douce et équilibrée.

À propos de Domaine Houillon dans le Rhône

Aurélien Houillon, natif du Jura et autre talentueux parent d'Emmanuel Houillon de la Maison Pierre Overnoy dans le Jura, a également travaillé au domaine en plus d'autres lieux avant de s'installer dans le Rhône pour travailler aux côtés de sa partenaire Charlotte. Les vins sont zéro-zéro, comme attendu des autres légendes familiales, et offrent une grande énergie et profondeur. Ils cultivent 2,5 hectares de vignes à Faucon, dans le Vaucluse, sur une propriété totale (avec hébergements) de 9 hectares. Ils cultivent leurs vignes exclusivement à cheval aussi !