Assyrtiko Barrique 2018 du Domaine Ligas est un vin élaboré en Macédoine grecque à partir de raisins Assyrtiko , qui sont vieillis en fûts de barrique comme son nom l'indique.
Nous n'avons pas encore essayé ce millésime, mais voici nos notes de dégustation sur le millésime précédent : Ce vin grec 2017 du domaine Ligas « Assyrtiko Barrique » est un joyau absolu, qui nécessite un amateur de vin prêt à le déguster régulièrement et à le déguster au fil du temps avec des amis. , à la fois pour le laisser s'ouvrir, mais aussi pour profiter au moment opportun de son énorme complexité et de sa puissance. 💪
Armé d'un titre alcoométrique notable au nez, c'est l'un de ces vins que l'on reconnaît instantanément dès la première odeur, c'est à la fois très sérieux et très spécial.... et avant même de le siroter, vous savez qu'il s'ouvrira vraiment avec le temps, ce qui ajoute à l'excitation lors du partage de cette bouteille spéciale !
Nous promettons que même les geeks du vin les plus sérieux seront impressionnés ici ! 🥰
Légèrement oxydé et avec la bonne quantité de contact avec la peau, celui-ci présente un joli goût de noisette ainsi que de jolies touches d'éclats boisés de vanille, sans être en aucun cas autoritaire.
De toute évidence, beaucoup de compétences et de connaissances en vinification du Domaine Ligas entrent dans tout cet équilibre de tout ce qui se passe avec ce vin, élaboré à partir du cépage Assyrtiko. 🇫🇷
Nous avons trouvé des touches de raisins secs, de sel, de miel doux, d'abricot et de fumée.
C'est un vin vraiment spécial, que ceux qui ont de l'expérience avec le vin adoreront vraiment.
Pour ceux qui ne le savent pas, le Domaine Ligas a été créé par Thomas Ligas, qui expérimente la vigne et la vinification depuis 1988. Les vignes sont plantées dans les vallées du Mont Paiko, dans le vieux terroir méconnu de Pella, à 50 km de Thessalonique au nord de la Grèce. Ils pratiquent une agriculture sans produits chimiques depuis les années 1990 et une agriculture permaculturelle depuis 2007.
Vous reconnaîtrez peut-être aussi le nom Ligas du projet Sous Le Végétal avec Patrick Bouju, réalisé par Jason Ligas.
Nouveau dans le vin grec ? Voici quelques informations de base sur les raisins grecs !
Assyrtiko :
Cépage blanc au spectre aromatique puissant et large, avec une acidité vibrante et une minéralité fantastique. Agrumes, fruits à noyau, fleurs fraîches et une touche saline.
Rodite :
Raisin blanc à la peau rose. Peut être assez rond avec une acidité plus modérée. Des notes acidulées de citron et de pomme apportent de la fraîcheur et une touche de melon pour une touche estivale.
Xinomavro :
Le Nebbiolo de Grèce (pour certains). Une robe pâle qui peut vous tromper, mais l'acidité tendue et la structure tannique dense vous font savoir qu'il y a ici une certaine puissance. Attendez-vous à des fruits rouges, des touches savoureuses d'umami et peut-être même des figues séchées.
