Assyrtiko

L'Assyrtiko est un cépage blanc originaire de Santorin, mais désormais largement cultivé dans toute la Grèce. Ce qui est rare, c'est qu'il est capable de maintenir une acidité vive dans un climat chaud et sec, conduisant à une saveur concentrée et aromatique toujours équilibrée. Ce cépage est idéal pour les personnes à la recherche de styles de blancs non conventionnels et intenses qui penchent vers la texture et la densité. L'Assyrtiko est un cépage blanc originaire de Santorin, mais désormais largement cultivé dans toute la Grèce. Ce qui est rare, c'est qu'il est capable de maintenir une acidité vive dans un climat chaud et sec, conduisant à une saveur concentrée et aromatique toujours équilibrée. Ce cépage est idéal pour les personnes à la recherche de styles de blancs non conventionnels et intenses qui penchent vers la texture et la densité.