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VINS NATURELS D’ESCHENHOF HOLZER
Eschenhof Holzer est un domaine familial situé à Großriedenthal, dans le Wagram, une région où très peu de vignerons produisent du vin naturel. Arnold Holzer représente la cinquième génération. Il a repris le domaine en 2010, à 23 ans, et a commencé à faire évoluer les 16 hectares vers une vinification peu interventionniste en 2017. Les vignes poussent sur des sols profonds de loess déposés lors de la dernière période glaciaire, principalement plantés de Grüner Veltliner, de Roter Veltliner, de Zweigelt et de Müller-Thurgau.
La plupart des vins fermentent spontanément en cuves inox. Les prix sont raisonnables, ce qui en fait une bonne première adresse si vous découvrez le vin naturel. Invader est un Müller-Thurgau issu d'une macération pelliculaire, avec seulement une petite dose de soufre à la mise en bouteille, et The Natural Orange est proposé dans une bouteille pratique d'un litre. Le RAW white, le rosé et le pét-nat sont conditionnés en bouteilles d'un demi-litre, pratiques pour une ou deux personnes.
