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Prunecchio 2024 est un vin naturel élaboré par Fattoria di Sammontana, dans la région de Toscane en Italie. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Sauvignon Blanc, Trebbiano Toscano et Malvasia , et son nom provient d’un vieux vignoble planté sur une partie historique du domaine, appelée Prunecchio
Nous n’avons pas encore goûté ce vin, mais on dit qu’il regorge de notes de coing, de prunes jaunes, d’une pointe de groseille à maquereau et de fleurs des prés
Fattoria di Sammontana est une ferme qui travaille en étroite harmonie avec la nature, située à Montelupo Fiorentino, dans la vallée de l’Arno, à seulement 20 km de Florence. Ils cultivent environ 13 hectares de vignobles et plus de 3 000 oliviers, plantés entre 70 et 150 mètres d’altitude. Le sol est alluvial, et à ce titre, il est rempli de pierres, de graviers et de cailloux de différentes tailles, appelés techniquement des « squelettes ». Ils affirment que ce sol, souvent qualifié « d’ingrat », est celui qui donne du caractère et de la personnalité à leurs vins.
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