Cépages: Pinot Meunier,  Chardonnay
Pays: France
Régions:Champagne
Type de vin:Pétillant
Millésime: NV
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 12%
€58,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€77,67 par litre
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Sans Annee est un vin naturel élaboré par Flavien Nowack, dans la région de Champagne, en France. Ce vin effervescent est élaboré à partir de raisins de Pinot Meunier et de Chardonnay.

Flavien Nowack cultive dix hectares autour de Vandières, dans la vallée de la Marne. Formé auprès d’Emmanuel Brochet et passé par la Bourgogne avant de reprendre le domaine familial, il fait quelque chose de vraiment inhabituel : la seconde fermentation est lancée avec du moût de raisin frais plutôt qu’avec du sucre.

S.A. Sans Annee est composé à 60 % de Meunier et à 40 % de Chardonnay, issus de sols de sable et d’argile sur craie. Le vin est élevé dans une combinaison de cuves en acier et de fûts de chêne usagés, avec 17 mois sur lies. Brut nature, sans dosage, 12 % d’alcool, dégorgé en décembre 2025.

Attendez-vous à des notes de pomme et de poire mûres, accompagnées d’agrumes, de brioche grillée, d’une pointe d’épices et d’une fraîcheur minérale, puis à l’abricot et à une légère note fumée séduisante en bouche. Laissez-le s’aérer et appréciez son évolution

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Flavien Nowack - Sans Année (Front)
Flavien Nowack - Sans Annee
€58,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
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Domaine Nowack S.A. Champagne with steak frites and a hopeful dog

VINS NATURELS DE FLAVIEN NOWACK

Flavien Nowack est la huitième génération de sa famille à cultiver la vigne à Vandières, dans la Vallée de la Marne. Sa famille y est installée depuis 1795 et son arrière-grand-père Ferdinand a commencé à élaborer du champagne en 1915. Flavien s’est formé auprès d’Emmanuel Brochet et a passé un an chez Coche-Dury à Meursault. Il est rentré à vingt-deux ans et, à partir de 2011, a commencé à reprendre des hectares à son père. 10 hectares répartis sur 35 parcelles, cultivés sans produits chimiques depuis 2016, avec des arbres plantés entre les parcelles depuis 2018.

Son plaidoyer est en faveur du Meunier, le cépage dont la Vallée de la Marne a longtemps été exploitée pour produire des raisins bon marché destinés aux assemblages, et qu’il met en bouteille en vins de lieu-dits sérieux : La Fontinette, Les Terres Bleues, Les Arpents Rouges. S.A. Sans Annee est la cuvée de la maison, dominée par le Meunier, avec du Chardonnay et des vins de réserve remontant à 2012. La fermentation se déroule en fûts de 225 à 500 litres, puis les bouteilles passent environ cinq ans sur lies sous liège plutôt que sous capsule couronne. Seuls des sulfites en quantité minimale sont ajoutés. Environ 40 000 bouteilles par an.

Plus d'informations et vins
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