Zweigelt Bambule 2018

Zweigelt Bambule 2018 de Judith Beck est un vin naturel produit en Burgenland avec des raisins Zweigelt. La gamme Bambule regroupe les parcelles les plus prestigieuses de Judith Beck et ne contient pas de soufre ajouté.

Détails de production du Zweigelt Bambule : Le Zweigelt Bambule provient du vignoble Kurzberg de Judith Beck, une parcelle d’un demi-hectare exposée sud-ouest sur des sols de limon sableux et calcaire, juste à l’ouest de sa cave à Gols en Burgenland. La technique est inhabituelle. Les sommets des barriques de 500 litres sont retirés et placés sous l’érafloir pour que les raisins tombent directement dans les barriques verticales. Du CO2 est ajouté, les barriques sont scellées avec une bâche plastique, et une fermentation alcoolique et carbonique simultanée de 3 semaines commence à l’intérieur des baies intactes. Le vin est ensuite assemblé en cuve avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Zweigelt Bambule de Judith Beck, mais nous entendons qu’il présente des notes de cerise généreuse, d’épices terreuses, de prune noire et une finale fraîche et puissante.