Macération Pinot Gris 2021

Pinot Gris 2021 est un vin naturel élaboré par Julien Meyer , en Alsace en France . C'est la Macération, donc un vin orange avec le raisin.

Patrick Meyer dirige le Domaine Meyer, dont il a hérité des vignes au décès de son père vigneron Julien Meyer. Ce qui est inhabituel dans le monde du vin naturel, c'est que Patrick a décidé de ramener le vignoble aux pratiques conventionnelles, en utilisant beaucoup de pesticides et d'herbicides, car il a appris que c'était exactement ainsi que les vignobles devaient être traités, après avoir étudié à l'école du vin où c'était la norme. .

L'agriculture durable n'était pas la voie moderne à l'époque... Evidemment, il s'est vite rendu compte des problèmes qu'il avait causés avec la santé des sols et des vignes, une production de bien moindre qualité et des vins qui en résultaient sans dynamisme ni vie.

Il revient rapidement aux méthodes de son père et ses vins finissent par s'épanouir en vins vivants. L'agriculture raisonnée leur a donné plus d'expression et de profondeur... et ses vins sont très recherchés dans le monde entier. Il produit 50 000 bouteilles par an avec ses 8 hectares de vignes.