Sigyn 2022 est un vin naturel de négoce élaboré par Jas Swan de Katla Wines, dans la région de Rheinhessen en Allemagne. Ce vin rouge est composé à 75 % de raisins Regent et à 25 % de raisins Riesling, ce qui en fait techniquement un assemblage Rouge/Blanc. Mis en bouteille avec 3 g de sucre résiduel (RS), ce rouge foncé offrira juste une légère douceur en finale.
Jas Swan de Katla Wines déclare que "Sigyn dégage des notes de cueillette, de conifères, de baies rouges et noires, de muscade, des touches de café, et possède une acidité fraîche. À boire légèrement frais. Il accompagnera parfaitement tous types de gibier, viandes légères, thon, poissons gras, olives, caramel."
OBTENEZ UN PRÉSERVATIF MARQUÉ KATLA GRATUIT AVEC VOTRE ACHAT KATLA JUSQU’À ÉPUISEMENT DES STOCKS ! Ils arborent les illustrations des étiquettes et ont un look super cool !
Maximilian Koenig
Copyright : www.maximilian-koenig.com
Qui est Jasmin Swan de Katla Wines ?
Fondée en 2019 par Jasmin Swan, Katla Wines est un micro projet de négoce basé en Rheinhessen. En plus de travailler seulement 0,8 ha elle-même, elle achète aussi des raisins à ses amis de la région pour créer des vins libres qui élèvent et redéfinissent la vinification allemande vers de nouvelles directions.
Avec une production générale plus réduite d’environ 10 000 litres, Swan travaille de manière artisanale et créative, privilégiant la qualité à la quantité.
En soutenant non seulement ses amis vignerons par l’achat de raisins, elle collabore aussi avec des drag queens sur ses étiquettes venues d’Europe, célébrant et soutenant la communauté LGBTQIA à sa manière unique. Ces vins drag sont les vins festifs de son portefeuille : amusants, légers, délicieux.
Ayant vécu en Islande, ses vins plus sérieux et souvent mono-cépages sont présentés avec des photos analogiques de ses propres voyages. Créant une cohérence visuelle pour des vins distinctifs. Ces vins ont tendance à être un peu plus sérieux tout en restant ludiques et élégants à la fois.
Katla Wines est indépendante, autodidacte et pleine de surprises.
Chaque année, une nouvelle étiquette accompagne un vin, car pour elle un nouveau millésime est comme un nouvel album de musique.
Certaines personnes héritent de la tradition, Swan préfère créer la sienne.
