Macabeuh 2022

Macabeuh 2022 est un vin naturel élaboré par Grégoire Perron de La Combe Aux Reves, dans la région de l'AIN en France. Ce white vin (avec un peu de maceration) est élaboré à partir de raisins Macabeu, d'où son nom, même s'il s'écrit un peu différemment !

Comment fabrique-t-on le Macabeuh ?

Ici, La Combe Aux Reves achète des raisins Negoce et réalise cet assemblage avec 75 % de Macabeu et 25 % de Grenache Gris & Grenache Blanc.

Le vin repose sur la peau pendant 10 jours de maceration après le pressurage avant de vieillir dans des cuves en béton pendant environ 12 mois. Il a ensuite été mis en bouteille sans aucun sulfite ajouté en octobre 2023.

Attends-toi à des fruits à noyau et à des touches miellées avec une pointe minérale