Dora Bella 2023 (one per order)

Dora Bella 2023 d’Alice Bouvot, du domaine L'Octavin, est un vin naturel élaboré dans le Jura à partir de raisins de Poulsard, issus de son propre domaine à Arbois.

Les vignes ont plus de 50 ans et se trouvent à La Mailloche et En Curon, des lieux prestigieux au nord d’Arbois, dont les vignobles sont orientés sud-ouest. Les sols sont composés de marnes calcaires, de calcaire et de sable. Après les vendanges manuelles, les raisins fermentent spontanément en grappes entières, avec une macération sur les peaux de 20 jours, puis sont élevés pendant 12 mois en fûts ayant contenu du vin de Bourgogne.

Nous n’avons pas encore goûté ce millésime, mais ce vin d’Alice est généralement léger, terreux, avec des notes herbacées, des épices exotiques et des arômes de fruits des bois bien présents. EXCELLENT !

Sans soufre ajouté, comme tous les vins d’Alice Bouvot.

Documentaire sur le domaine L'Octavin

C’était l’un de nos tout premiers documentaires consacrés à une vigneronne de vin naturel, filmé principalement avec un iPhone. Rendre visite à Alice Bouvot du domaine L'Octavin, à Arbois dans le Jura, a une nouvelle fois été un véritable plaisir. Alice est une âme douce, réfléchie et quelque peu spirituelle. Ajoutez à cela son engagement à travailler sans relâche et à maintenir ses vignes dans l’état le plus sain et le plus épanoui possible, et il n’est pas surprenant que les vins du domaine L'Octavin soient très recherchés dans le monde entier.