P'tit Poussot 2018 de L'Octavin est élaboré à Arbois, dans le Jura, avec des raisins Chardonnay prélevés sur les propres vignes d'Alice Bouvot, et non sur son projet Négoce.
Arrivant maintenant à 5 ans et quelques depuis la récolte, nous avons fait vieillir ce 2018 depuis un moment....
En travaillant ses L'Octavin P'tit Poussot vignes
Le Domaine de l'Octavin d'Alice Bouvot est basé à Arbois, dans le nord du Jura, et le domaine travaille surtout avec des fruits Négoce achetés ailleurs, ce que représentent la plupart des sorties avec des petits gnomes sur les étiquettes, comme la série Hip Hip Jura, Cariboom et Roi Riesling.
Les vins de domaine sont plus difficiles à trouver et plus chers, généralement sans gnomes sur les étiquettes (bien qu'un ou deux en aient)
Voici le Chardonnay P'tit Poussot. Un pressurage direct de jeunes vignes cultivées sur des sols calcaires (Poussot est le nom du vignoble) qui est frais, explosif et captivant dans son énergie acide, un style assez différent de la plupart des autres vins d'Arbois et qui, bien que nous ne le choisirions pas tous les jours, est un style qui mérite d'être reconnu pour ce qu'il est.
Quel est le goût du P'tit Poussot de L'Octavin ?
Le P'tit Poussot, parfois appelé Petit Poussot, est un white Jura blanc vif, légèrement salé et frais comme un agrume, avec une minéralité éclatante mais surtout une buvabilité pleine d'énergie, idéale pour prendre l'apéritif à l'extérieur par une chaude après-midi.
Regarde notre L'Octavin} documentaire ici.
