'Calade' Côtes du Rhône 2023

Calade Côtes du Rhône 2023 est un vin naturel élaboré par Mas de Libian, dans la région du Rhône en France. Ce vin rouge plus structuré et sérieux est fait avec un peu de 10% de grenache ajouté aux 90% de raisins de Mouvèdre, tous deux provenant de très vieilles vignes sur un vignoble rocailleux.

Nous n'avons pas encore goûté ce vin, mais le producteur nous a dit qu'il avait des notes de terre, de champignon et de truffe, ainsi que des notes de chocolat noir et de framboise.

Vinification : Egrappage à 100 %. Léger foulage. Régulation des températures de fermentation. 15-day maceration. Égouttage par gravité. Pressurage pneumatique. Vieillissement 25 % en demi-muid (Stockinger) 25 % en pot de porcelaine (biopytos), 25 % en pot de grès (clayver), 25 % en cuves inox.