Austernkalk 2022

Austernkalk 2022 est un vin naturel orange élaboré par Max sein Wein, dans la région de Baden en Allemagne. Ce vin blanc est réalisé avec un joli assemblage de raisins rouges et blancs : Pinot Gris, Silvaner, Chardonnay et Pinot Noir.

On dit que ce vin orange met moins l’accent sur le fruit et davantage sur le reste, avec des notes de thym, de sauge et un léger aspect minéral et salé. Idéal pour accompagner les huîtres, comme le suggère son nom.

Le vigneron Max Baumann, formé chez Gut Oggau et Judith Beck, est connu pour laisser ses vins vieillir longtemps en vieux fûts avant de les laisser reposer en bouteille avant leur mise en marché.