Austernkalk

Austernkalk 2022 est un orange wine naturel élaboré par Max sein Wein, dans la région de Baden en Allemagne. Ce vin blanc est fait avec un joli mélange de raisins rouges et blancs : Pinot Gris, Silvaner, Chardonnay et Pinot Noir.

On dit que cet orange wine met moins l’accent sur le fruit et davantage sur le reste, avec des notes de thym, de sauge et un léger aspect minéral, salé. Idéal pour les huîtres comme le suggère son nom.

Le vigneron Max Baumann s’est formé chez Gut Oggau et Judith Beck, et est connu pour laisser ses vins vieillir longtemps en fûts anciens avant de les laisser reposer en bouteille avant leur mise en marché.