Extra Dry Prosecco

Mongarda produit du Prosecco de haute qualité en utilisant la méthode Charmant (ainsi que le Col Fondo, le style ancien Pet Nat). Ils cultivent 12 hectares et réalisent souvent des cuvées issues de parcelles uniques, comme l’Extra Dry Valdobbiadene. Les vignobles ici sont magnifiques, situés sur des parcelles bien exposées dans les collines.

C’est un beau Prosecco utilisant le cépage traditionnel Glera - classique et pur tout en restant naturel dans son expression.

Détails de production : Ce Prosecco de la région de Vénétie est élaboré selon la méthode Charmant. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable sous pression, où la fermentation secondaire crée une carbonatation naturelle. Le vin est mis en bouteille en Extra Dry, ce qui signifie qu’il conserve un peu plus de sucre résiduel que les versions Brut.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime d’Extra Dry Prosecco de Mongarda, mais nous savons qu’il présente des notes de pomme verte, poire, fleurs blanches, et une effervescence délicate.