Pipette Magazine est un magazine indépendant entièrement dédié au vin naturel, dont la rédactrice en chef était la vigneronne Rachel Signer. Il était publié trois fois par an et voici la édition actuelle Numéro 10 - sortie en octobre 2021. C’est aussi la toute dernière édition de Pipette Magazine !
Il contient les éléments suivants :
ESSAIS & INTERVIEWS
- Un essai de Hannah Fuellenkemper sur l’art de la taille d’hiver
- Les aventures de Domestique Wine avec le vin naturel et le cidre de Virginie ainsi que la bière fermentée spontanément
- Un essai photo sur Clos Bateau, un nouveau projet de vin naturel dans le Beaujolais
- Une interview avec Judith Beck (Burgenland) sur la conversion de ses vignobles au sans produits chimiques & une approche holistic et la recherche de son propre « style » en tant que vigneronne
- Une longue interview avec Manon Farm d’Australie du Sud sur l’apprentissage de la culture sans produits chimiques et sans irrigation
PORTRAITS
Le numéro 10 présente des portraits des vignerons naturels suivants, avec des photographies originales :
- Matassa (Roussillon, FR)
- Catherine Riss (Alsace, FR)
- Glow Glow (Nahe, Allemagne)
Ainsi que :
- Une histoire de Diletta Sereni sur la vinification naturelle dans la lagune de Venise
- L’écrivain Mason Powell sur le mouvement émergent des « harvest ales », ou hybrides vin-bière
EXTRAIT DE LIVRE
Le numéro 10 présente un extrait du nouveau livre de Rachel Signer, You Had Me At Pét-Nat, paru le 19 octobre chez Hachette Books US.
