Edilia Riesling 2022

Edilia Riesling 2022 est un vin naturel élaboré par Saltaren, dans la région du Rheingau en Allemagne. Ce vin blanc, issu d’un sommelier colombien, Alex Saltaren Castro, qui a choisi de produire du vin en Allemagne, est fait à partir de raisins Riesling, vieillis pendant un an sur lies totales dans de vieux fûts de 300 litres.

Nous n’avons pas encore goûté ce nouveau vin, mais l’importateur nous dit que le fruit est délicatement noble, frais avec des notes d’agrumes et une fine touche épicée. Le cœur ferme et minéral demande de la patience pour en profiter pleinement.