Bergwerk

Ce vin Bergwerk de Georg Schmelzer est du Cabernet Sauvignon , mais

Une fois les raisins récoltés, ils sont foulés aux pieds DANS le vignoble avec une cérémonie de tambour et PUIS acheminés vers un Qvevri DANS le même vignoble !

Cette amphore Qvevri est ensuite scellée et ouverte seulement 322 jours plus tard, à temps pour la prochaine récolte ! Cela signifie que tout le vin est élaboré à la vigne !

Vin délicieux aussi, et cela venant d'une équipe pas trop friande de Cab Sauv. Il est TRÈS joliment arrondi dans les tanins de l'amphore Qvevri. Fruit léger, légèrement poivré, fumé et riche. Idéal avec une côtelette de porc ou un steak.

Regardez une vidéo de Bergwerk ci-dessus