Timo Mayer est issu d'une longue lignée de viticulteurs - sa famille fait du vin en Allemagne depuis plus de 400 ans ! Mais au lieu de suivre la tradition, il a pris un chemin différent, en déménageant à Yarra Valley, en Australie, pour créer quelque chose de nouveau.
Ses vins ? Absolument phénoménaux. Facilement parmi les meilleurs que nous ayons goûtés en Australie. Grâce à sa signature, la macération en grappes entières, ils ont un caractère végétal distinctif, avec une touche de poivre et un fruit magnifiquement raffiné. Qu'il s'agisse de Pinot Noir, de Merlot, de Cabernet Sauvignon ou de Syrah, chaque bouteille en vaut la peine.
