Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM est un vin naturel élaboré par Tony Bornard, dans la région du Jura en France. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Melon a Queue Rouge, une mutation locale du Chardonnay. Cependant, le nom fait aussi référence à un oiseau chanteur aperçu et entendu dans la région appelé Le Rouge Queue.

Cultivé sur des marnes triasiques vertes et roses iridescentes, cette parcelle exposée au nord s’appelle "La Rouge" et comprend des vignes de plus de 40 ans, issues d’une sélection massale. Après un pressurage direct dans un pressoir pneumatique, la fermentation débute en cuves inox, puis se poursuit en fûts. L’élevage se fait avec soutirage et sans bâtonnage. Ce vin, au potentiel de garde excellent, est soutiré et donne une impression de douceur presque perceptible. En effet, un quart de la surface du vignoble est planté avec une variété de melon muscat, qui apporte cette sensation de douceur en bouche.

DOCUMENTAIRE TONY BORNARD

Un de nos premiers documentaires, il y a plusieurs années, a été réalisé avec Tony Bornard, à une époque où il venait de construire sa nouvelle cave à Pupillin, et était littéralement en train de transférer les barriques de l’ancienne cave de Philippe Bornard vers ce nouvel endroit situé un peu plus loin. Cette période de transition a été importante pour Tony Bornard, qui se confie sur ce moment et les aspects émotionnels qui y sont liés.